STAGES, FORMATIONS À LA CARTE

Forts de nos expériences en formation, nous souhaitons proposer des moments d'échanges et de transmission de savoir-faire qui allient théories et pratiques. Nous combinons diverses approches pour nourrir votre soif de savoir dans le faire ! Nourris par l'envie d'une transition écologique, d'une aventure humaine riche, d'un retour vers une agriculture paysanne tournée vers l'agrocoécologie, nos formations combinent diverses approches, celles orientées sur la technique et les savoir-faire, celle de l'homme qui souhaite se réaliser à travers son métier et retrouver du sens...

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DANS LES COULISSES DU DOMAINE

1 et 2 avril 2022


Deux jours à destination des amateurs  et passionnés du vins. Une immersion pour découvrir très concrètement le métier d’un vigneron, de la terre au verre

Public : tout public

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UN LUNDI DANS LES VIGNES

 Mars : Tailles guyot, gobelet... Quels impacts pour la vigne et le vin ?


Mai : Travail du sol et ébourgeonnage


Labour, enherbement spontané, engrais vert : comment la gestion du sol  

permet d'avoir une vigne équilibrée


Juin : Les ébourgeonnages : cette taille en vert  est l'une des opérations 

capitales pour maitriser les rendements, gérer l'aération des grappes et 

définir l'architecture de la vigne pour l'année suivante

Juin : Les maladies de la vigne et leurs traitements en bio et biodynamie

Juillet : fûts, pièces, barriques :  plongez dans le monde mystérieux de la tonnellerie. Dégustation sur fûts neufs, 3 ans, 10 ans, différent tonneliers etc…

Formation pratique et théorique à destination des professionnels ou amateurs éclairés curieux des pratiques bio et bio dynamiques

Public : professionnels cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes ou amateurs ***

 


 
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DANS LES COULISSES D'UN DOMAINE

Chaussez vos bottes, saisissez votre verre et embarquez vers l'oenodyssée


 

SE RESSOURCER "AU VERRE"

Deux jours en immersion dans une ferme viticole

Stage de 2 jours à destination des amateurs  et curieux du vins. Immersion pour découvrir très pratiquement le travail d’un vigneron de la terre au verre

Ces journées mêleront dégustations, temps partagés autour des repas, jardinage et travaux manuels dans les vignes.

1 et 2 avril 2022 


Planning indicatif 

Jour 1 :

Randonnée dans les vignes à la découverte des différentes pratiques culturales : conventionnelle, bio, biodynamique

Les bases de la viticulture

Déjeuner dégustation 


Travail dans les vignes (palissage, ébourgeonnage... en fonction de la saison)

Théorie sur la conduite de la vigne : la gestion du sol et des maladies

Jour 2 :

Cours d'oenologie dans la yourte

Dégustation des vins des terroirs alentours

Atelier découverte de l'assemblage des vins en barrique

Du jeudi 19 h au samedi 17h

À la Cerisaie

10 personnes maximum


Prix :

160 euros pour l'hébergement en chambres doubles ou triples : 2 nuits + pension complète vin compris

Chambre individuelle : nous consulter

250 euros pour les frais pédagogiques et les dégustations

 
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UN LUNDI DANS LES VIGNES

Chaussez vos bottes, saisissez votre verre et embarquez vers l'oenodyssée


 

UN LUNDI DANS LES VIGNES

Une journée en immersion dans une domaine viticole autour d'une thématique

De 9h à 17h

À la Cerisaie

10 personnes maximum


Prix :

80 euros HT

Repas : 20 euros