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vins,
formations
VIGNERON, UN MÉTIER POUR MOI ?
DEUX JOURS POUR SE POSER
LES BONNES QUESTIONS
Un voyage initiatique au coeur des vignes et de vous même
Cette formation s’adresse à vous si vous désirez explorer les possibilités d’une reconversion et d’une installation dans le milieu viticole. Nous vous aidons à dessiner le projet qui vous correspond par :
l'exploration de vos motivations
la clarification de votre projet
l'identification de vos atouts
le partage de retours d'expériences avec vous
Ces journées mêleront formations techniques, réflexion sur soi et son projet, dégustations, temps partagés autour des repas, ateliers pratiques.
27 et 28 août 2021
22 et 23 octobre
17 et 18 mars
Planning indicatif
Jour 1 :
Travail d’introspection pour clarifier son projet : quel est le déclencheur du changement de vie / de votre reconversion ?
Qu’est-ce qui vous anime dans la vigne et le vin ?
Quelles sont les valeurs / piliers forts présents dans votre projet ?
Notre témoignage : l’histoire du domaine Mélaric, son évolution, nos retours d’expériences
Dégustation de vin, lecture du terroir à travers le vin
Atelier pratiques dans les vignes
Dîner rencontre d’un vigneron-ne qui a réussi sa reconversion
Jour 2 :
Moi et l’entreprenariat ?
Les différents modèles d’installation, les différents chemins
Comment chercher et trouver des vignes ? Zoom sur le foncier viticole
Quelle surface correspond à votre projet ?
Comment le projet peut-il se financer ?
Quels sont les leviers humains ? parrainage, CUMA…
Quelle formation adaptée à mon parcours ?
Atelier pratique à la cave
Du jeudi 18h au samedi 17h
10 personnes maximum
Prix :
160 euros pour l'hébergement en chambres doubles ou triples : 2 nuits + pension complète vin compris
Chambre individuelle : nous consulter
220 euros pour les frais pédagogiques et les dégustations
DANS LES COULISSES D'UN DOMAINE
Chaussez vos bottes, saisissez votre verre et embarquez vers l'oenodyssée
DE LA VIGNE, DU VIN, DES HOMMES
Forts de nos expériences en formation, nous souhaitons proposer des moments d'échanges et de transmission de savoir-faire qui allient théories et pratiques. Nous combinons diverses approches pour nourrir votre soif de savoir dans le faire ! Nourris par l'envie d'une transition écologique, d'une aventure humaine riche, d'un retour vers une agriculture paysanne tournée vers l'agrocoécologie, nos formations combinent diverses approches, celles orientées sur la technique et les savoir-faire, celle de l'homme qui souhaite se réaliser à travers son métier et retrouver du sens...
VIGNERON, UN MÉTIER POUR MOI ?
27 et 28 août 2021
22 et 23 octobre 2021
17 et 18 mars 2022
8 et 9 avril 2022
Deux jours pour explorer ses motivations, le métier de vigneron, appréhender son projet et rencontrer des vignerons
Public : personne en
reconversion professionnelle, amateurs de vins ou professionnels du secteur
DANS LES COULISSES DU DOMAINE
10 et 11 septembre 2021
11 et 12 novembre 2021
1 et 2 avril 2022
Deux jours à destination des amateurs et passionnés du vins. Une immersion pour découvrir très concrètement le métier d’un vigneron, de la terre au verre
Public : tout public
UN LUNDI DANS LES VIGNES
8 mars. Tailles guyot, gobelet... Quels impacts pour la vigne et le vin ?
Lundi 10 mai : travail du sol et ébourgeonnage.
Labour, enherbement spontané, engrais vert : comment la gestion du sol
permet d'avoir une vigne équilibrée
Les ébourgeonnages : cette taille en vert est l'une des opérations
capitales pour maitriser les rendements, gérer l'aération des grappes et
définir l'architecture de la vigne pour l'année suivante
7 juin Les maladies de la vigne et leurs traitements en bio et biodynamie
5 juillet fûts, pièces, barriques : plongez dans le monde mystérieux de la tonnellerie. Dégustation sur fûts neufs, 3 ans, 10 ans, différent tonneliers etc…
Formation pratique et théorique à destination des professionnels ou amateurs éclairés curieux des pratiques bio et bio dynamiques
Public : professionnels cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes ou amateurs ***
SE RESSOURCER "AU VERRE"
Deux jours en immersion dans une ferme viticole
Stage de 2 jours à destination des amateurs et curieux du vins. Immersion pour découvrir très pratiquement le travail d’un vigneron de la terre au verre
Ces journées mêleront dégustations, temps partagés autour des repas, jardinage et travaux manuels dans les vignes.
16 et 17 avril COMPLET
21 et 22 mai
Planning indicatif
Jour 1 :
Randonnée dans les vignes à la découverte des différentes pratiques culturales : conventionnelle, bio, biodynamique
Les bases de la viticulture
Déjeuner dégustation
Travail dans les vignes (palissage, ébourgeonnage... en fonction de la saison)
Théorie sur la conduite de la vigne : la gestion du sol et des maladies
Jour 2 :
Cours d'oenologie dans la yourte
Dégustation des vins des terroirs alentours
Atelier découverte de l'assemblage des vins en barrique
Du jeudi 19 h au samedi 17h
À la Cerisaie
10 personnes maximum
Prix :
160 euros pour l'hébergement en chambres doubles ou triples : 2 nuits + pension complète vin compris
Chambre individuelle : nous consulter
250 euros pour les frais pédagogiques et les dégustations
UN LUNDI DANS LES VIGNES
Chaussez vos bottes, saisissez votre verre et embarquez vers l'oenodyssée
UN LUNDI DANS LES VIGNES
Une journée en immersion dans une domaine viticole autour d'une thématique
De 9h à 17h
À la Cerisaie
10 personnes maximum
Prix :
80 euros HT
Repas : 20 euros