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VIGNERON, UN MÉTIER POUR MOI ?

 

DEUX JOURS POUR SE POSER
LES BONNES QUESTIONS


Un voyage initiatique au coeur des vignes et de vous même

Cette formation s’adresse à vous si vous désirez explorer les possibilités d’une reconversion et d’une installation dans le milieu viticole. Nous vous aidons à dessiner le projet qui vous correspond par  :

  • l'exploration de vos motivations

  • la clarification de votre projet

  • l'identification de vos atouts

  • le partage de retours d'expériences avec vous  


Ces journées mêleront formations techniques, réflexion sur soi et son projet, dégustations, temps partagés autour des repas, ateliers pratiques.

27 et 28 août 2021

22 et 23 octobre

17 et 18 mars

​ Planning indicatif 

Jour 1 :

Travail d’introspection pour clarifier son projet : quel est le déclencheur du changement de vie / de votre reconversion ? 

Qu’est-ce qui vous anime dans la vigne et le vin ?

Quelles sont les valeurs / piliers forts présents dans votre projet ? 

Notre témoignage : l’histoire du domaine Mélaric, son évolution, nos retours d’expériences 

Dégustation de vin, lecture du terroir à travers le vin

Atelier pratiques dans les vignes

Dîner rencontre d’un vigneron-ne qui a réussi sa reconversion 


Jour 2 :

Moi et l’entreprenariat ?

Les différents modèles d’installation, les différents chemins

Comment chercher et trouver des vignes ? Zoom sur le foncier viticole

Quelle surface correspond à votre projet ? 

Comment le projet peut-il se financer ?

Quels sont les leviers humains ? parrainage, CUMA…

Quelle formation adaptée à mon parcours ? 

Atelier pratique à la cave

Du jeudi 18h au samedi 17h

À la Cerisaie

10 personnes maximum


Prix :

160 euros pour l'hébergement en chambres doubles ou triples : 2 nuits + pension complète vin compris

Chambre individuelle : nous consulter

220 euros pour les frais pédagogiques et les dégustations

 
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DANS LES COULISSES D'UN DOMAINE

Chaussez vos bottes, saisissez votre verre et embarquez vers l'oenodyssée


 

DE LA VIGNE, DU VIN, DES HOMMES

Forts de nos expériences en formation, nous souhaitons proposer des moments d'échanges et de transmission de savoir-faire qui allient théories et pratiques. Nous combinons diverses approches pour nourrir votre soif de savoir dans le faire ! Nourris par l'envie d'une transition écologique, d'une aventure humaine riche, d'un retour vers une agriculture paysanne tournée vers l'agrocoécologie, nos formations combinent diverses approches, celles orientées sur la technique et les savoir-faire, celle de l'homme qui souhaite se réaliser à travers son métier et retrouver du sens...

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VIGNERON, UN MÉTIER POUR MOI ?

27 et 28 août 2021

22 et 23 octobre 2021

17 et 18 mars 2022

8 et 9 avril 2022


Deux jours pour explorer ses motivations, le métier de vigneron, appréhender son projet et rencontrer des vignerons

Public : personne en 

reconversion professionnelle, amateurs de vins ou professionnels du secteur

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DANS LES COULISSES DU DOMAINE

10 et 11 septembre 2021

11 et 12 novembre 2021

1 et 2 avril 2022


Deux jours à destination des amateurs  et passionnés du vins. Une immersion pour découvrir très concrètement le métier d’un vigneron, de la terre au verre

Public : tout public

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UN LUNDI DANS LES VIGNES

8 mars. Tailles guyot, gobelet... Quels impacts pour la vigne et le vin ?


Lundi 10 mai  : travail du sol et ébourgeonnage.


Labour, enherbement spontané, engrais vert : comment la gestion du sol  

permet d'avoir une vigne équilibrée


Les ébourgeonnages : cette taille en vert  est l'une des opérations 

capitales pour maitriser les rendements, gérer l'aération des grappes et 

définir l'architecture de la vigne pour l'année suivante

7 juin Les maladies de la vigne et leurs traitements en bio et biodynamie

5 juillet fûts, pièces, barriques :  plongez dans le monde mystérieux de la tonnellerie. Dégustation sur fûts neufs, 3 ans, 10 ans, différent tonneliers etc…

Formation pratique et théorique à destination des professionnels ou amateurs éclairés curieux des pratiques bio et bio dynamiques

Public : professionnels cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes ou amateurs ***

 

SE RESSOURCER "AU VERRE"

Deux jours en immersion dans une ferme viticole

Stage de 2 jours à destination des amateurs  et curieux du vins. Immersion pour découvrir très pratiquement le travail d’un vigneron de la terre au verre

Ces journées mêleront dégustations, temps partagés autour des repas, jardinage et travaux manuels dans les vignes.

16 et 17 avril COMPLET

21 et 22 mai​ 


Planning indicatif 

Jour 1 :

Randonnée dans les vignes à la découverte des différentes pratiques culturales : conventionnelle, bio, biodynamique

Les bases de la viticulture

Déjeuner dégustation 


Travail dans les vignes (palissage, ébourgeonnage... en fonction de la saison)

Théorie sur la conduite de la vigne : la gestion du sol et des maladies

Jour 2 :

Cours d'oenologie dans la yourte

Dégustation des vins des terroirs alentours

Atelier découverte de l'assemblage des vins en barrique

Du jeudi 19 h au samedi 17h

À la Cerisaie

10 personnes maximum


Prix :

160 euros pour l'hébergement en chambres doubles ou triples : 2 nuits + pension complète vin compris

Chambre individuelle : nous consulter

250 euros pour les frais pédagogiques et les dégustations

 
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UN LUNDI DANS LES VIGNES

Chaussez vos bottes, saisissez votre verre et embarquez vers l'oenodyssée


 

UN LUNDI DANS LES VIGNES

Une journée en immersion dans une domaine viticole autour d'une thématique

De 9h à 17h

À la Cerisaie

10 personnes maximum


Prix :

80 euros HT

Repas : 20 euros