STAGES, FORMATIONS À LA CARTE
Forts de nos expériences en formation, nous souhaitons proposer des moments d'échanges et de transmission de savoir-faire qui allient théories et pratiques. Nous combinons diverses approches pour nourrir votre soif de savoir dans le faire ! Nourris par l'envie d'une transition écologique, d'une aventure humaine riche, d'un retour vers une agriculture paysanne tournée vers l'agrocoécologie, nos formations combinent diverses approches, celles orientées sur la technique et les savoir-faire, celle de l'homme qui souhaite se réaliser à travers son métier et retrouver du sens...

DANS LES COULISSES DU DOMAINE
1 et 2 avril 2022
Deux jours à destination des amateurs et passionnés du vins. Une immersion pour découvrir très concrètement le métier d’un vigneron, de la terre au verre
Public : tout public

UN LUNDI DANS LES VIGNES
Mars : Tailles guyot, gobelet... Quels impacts pour la vigne et le vin ?
Mai : Travail du sol et ébourgeonnage
Labour, enherbement spontané, engrais vert : comment la gestion du sol
permet d'avoir une vigne équilibrée
Juin : Les ébourgeonnages : cette taille en vert est l'une des opérations
capitales pour maitriser les rendements, gérer l'aération des grappes et
définir l'architecture de la vigne pour l'année suivante
Juin : Les maladies de la vigne et leurs traitements en bio et biodynamie
Juillet : fûts, pièces, barriques : plongez dans le monde mystérieux de la tonnellerie. Dégustation sur fûts neufs, 3 ans, 10 ans, différent tonneliers etc…
Formation pratique et théorique à destination des professionnels ou amateurs éclairés curieux des pratiques bio et bio dynamiques
Public : professionnels cavistes, sommeliers, restaurateurs, journalistes ou amateurs ***

DANS LES COULISSES D'UN DOMAINE
Chaussez vos bottes, saisissez votre verre et embarquez vers l'oenodyssée
SE RESSOURCER "AU VERRE"
Deux jours en immersion dans une ferme viticole
Stage de 2 jours à destination des amateurs et curieux du vins. Immersion pour découvrir très pratiquement le travail d’un vigneron de la terre au verre
Ces journées mêleront dégustations, temps partagés autour des repas, jardinage et travaux manuels dans les vignes.
1 et 2 avril 2022
Planning indicatif
Jour 1 :
Randonnée dans les vignes à la découverte des différentes pratiques culturales : conventionnelle, bio, biodynamique
Les bases de la viticulture
Déjeuner dégustation
Travail dans les vignes (palissage, ébourgeonnage... en fonction de la saison)
Théorie sur la conduite de la vigne : la gestion du sol et des maladies
Jour 2 :
Cours d'oenologie dans la yourte
Dégustation des vins des terroirs alentours
Atelier découverte de l'assemblage des vins en barrique
Du jeudi 19 h au samedi 17h
À la Cerisaie
10 personnes maximum
Prix :
160 euros pour l'hébergement en chambres doubles ou triples : 2 nuits + pension complète vin compris
Chambre individuelle : nous consulter
250 euros pour les frais pédagogiques et les dégustations

UN LUNDI DANS LES VIGNES
Chaussez vos bottes, saisissez votre verre et embarquez vers l'oenodyssée
UN LUNDI DANS LES VIGNES
Une journée en immersion dans une domaine viticole autour d'une thématique
De 9h à 17h
À la Cerisaie
10 personnes maximum
Prix :
80 euros HT
Repas : 20 euros