2020_09_vendangesmelaric_0022_edited.jpg

TÉMOIGNAGES

Ce fut une journée passionnante, riche et intense passée avec Aymeric et Mélanie. Un magnifique assemblage de sourires, de plaisirs , de partages, de transmission. Aymeric est intarissable sur son art et partage sans compter ses connaissances de façon très accessible. La dégustation et le doux bruit du vin en fermentation est un moment magique et enthousiasmant qui vient concrétiser les notions abordées.
Quelle journée et quel beau tandem ! Merci à vous  Barbara

Très belle journée de partage et de découverte autour des thèmes du décuvage, de la fermentation et de la macération. Entre parties théoriques, mises en pratiques et discussion, la journée était intense et très instructive. Deux questions demeurent: quelles sont les prochaines étapes de la vinification et à quand la prochaine formation ? Léa

Une formation riche de rencontres, de témoignages, de technique, de pratique, de partage dans un cadre magnifique. D'excellents breuvages sont venus compléter ce stage complet mais trop court. Une seule envie : revenir approfondir ce métier passionnant et cet environnement. Merci à Mélanie et Aymeric, en particulier, et aux autres intervenants pour leur gentillesse et leur disponibilité. Pierre

Formation très riche qui allie le concret de la vie d'un domaine viticole et la réflexion sur soi. Les échanges multiples, avec les formateurs, les stagiaires, des vignerons d'expérience ou qui viennent de sauter le pas, sont des ressources essentielles. Sans parler de l'accueil, la sensation de se sentir comme à la maison, Mélanie et Aymeric font tout leur possible pour que le séjour corresponde au mieux à nos attentes. Un grand merci d'avoir aussi adapté tous les repas à un régime alimentaire bien spécifique. Une expérience très précieuse qui permet d'avancer, de préciser très clairement son projet. Merci beaucoup.  Emmanuelle